Гастрономическое путешествие по Венгрии: 5 национальных блюд
Венгерская кухня — это разнообразие и сытность, а еще, конечно же, множество приправ. Наесться до отвала туристу очень легко, ведь процесс дегустации местных блюд — по-настоящему приятное занятие. Вот почему мало кого удивляет факт, что традиционная еда Венгрии известна во всем мире.
Оказавшись Будапеште или других городах этой гостеприимной страны, не упускайте шансов насладиться ее кулинарными шедеврами!
1. Гуляш
Гуляш — пожалуй, главная визитная карточка венгерской кухни. В стране даже проводится фестиваль, посвященный этому сытному мясному блюду. Гуляш, в состав которого, кроме мяса, входит еще перец, лук и картофель, был традиционной едой пастухов и готовился на костре в специальных котлах. Кстати говоря, он может подаваться как в качестве первого, так и в качестве второго блюда.
к содержанию ↑
2. Погача
Небольшие круглые булочки популярны не только в Венгрии, но и в Сербии, Словении, Македонии, а также в некоторых других странах. Их обычно подают к сытным супам или после основных блюд. В прежние времена венгры пекли погачу в пепле на открытом огне: даже герои местных сказок, отправляясь в долгий путь, получали ее в дорогу от матерей.
3. Лечо
Еще одно классическое блюдо умеют готовить, наверное, в каждой венгерской семье. Благодаря столь высокой популярности, единого рецепта лечо просто не существует. Однако такие ингредиенты, как сладкий перец, помидоры и репчатый лук, являются для него обязательными. Лечо подают как в виде самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира.
4. Лангош
Популярный фастфуд лангош представляет собой лепешку из дрожжевого теста, которое жарят в кипящем масле. По одним данным, в венгерской кухне он «прижился» благодаря древним римлянам, по другим — появился во времена турецкого ига. Подают лангош обычно с сыром, сметаной и чесночным соусом.
5. Эстерхази
Красивейший миндально-шоколадный торт можно попробовать практически в каждом венгерском кафе или ресторане. Назван этот десерт в честь министра иностранных дел, сына которого решили порадовать на день рождения лакомством с необычным рисунком. В итоге торт не только полюбился имениннику, но и со временем стал популярным в разных странах мира.
